Schmand-
Mandarinenkuchen
26er Springform | einfach
Arbeitszeit: 20 Minuten
Schmand-
Zutaten
Mürbeteig:
- 75 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
Füllung:
- 500 ml Milch
- 3 Becher Schmand
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 26er Springform einfetten.
- Alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 mithilfe des Spatels zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, anschließend in die Springform drücken und einen Rand hochziehen.
- Für die Füllung Milch, Ei, Puddingpulver und Zucker in den Mixtopf geben und 7 Min. | 90° | Stufe 3 kochen. Schmand hinzufügen und 30 Sek. | Stufe 5 unterrühren. Die Masse auf den Teig geben.
- Mandarinen auf der Puddingmasse verteilen und den Kuchen für 75 Minuten backen, dabei darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird. Falls nötig, nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
- Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen und genießen.
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