Klassischer
Rehrücken

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Rehrücken-Form einfetten.
2. 50 g der Butter und die Zartbitterkuvertüre in den Mixtopf geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen.
3. Mixtopf spülen. Restliche Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3,5 aufschlagen. Eier einzeln zugeben und jeweils 30 Sek. bei Stufe 3,5 unterrühren.
4. Mandeln, Weizenmehl und Puddingpulver mischen und abwechselnd mit der Schokoladen-Butter-Mischung in den Teig rühren.
5. Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und für 45 Minuten backen.
6. Kuchen auf einen Rost stellen und 30 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen. Anschließend mit Schokoguss verzieren und genießen.