Buttermilch-
Kokos-Kuchen
Tiefes Backblech (Fettpfanne) | einfach
Arbeitszeit: 15 Minuten
Buttermilch-
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 300 g Zucker
- 2 Eier
- 500 ml Buttermilch
- 400 g Weizenmehl
- 1,5 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eine Fettpfanne einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Kokosraspeln und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 2 vermischen. Anschließend umfüllen.
- Restlichen Zucker, Eier und Buttermilch in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 6 verrühren. Weizenmehl, Backpulver und Salz rechts und links dazugeben und 20 Sek. | Stufe 5 unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form geben, Kokosraspel-Zucker-Mischung auf dem Teig verteilen und 35 Minuten (180°C) backen.
- Anschließend Sahne auf den heißen Kuchen träufeln und erneut für 10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und genießen. 🙂
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