Oster-
Brot
1 Laib | einfach
Arbeitszeit: 30 Minuten
Oster-
Wie der Stollen zu Weihnachten gehört bei uns zuhause auch das Osterbrot zu Ostern. Mein Papa und meine Oma lieben es, aber ich bin ja nicht so der Rosinenfan. 😉
Zutaten
- 150 g Milch
- 50 g Sahne
- 70 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 500 g Mehl
- 200 g Rosinen
- 50 g Orangeat
- 50 g Mandelblättchen
- etwas Sahne
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Milch und Sahne in den Mixtopf geben und bei 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 erwärmen.
- Mehl, Butter, Zucker, Eier, Hefe, und Salz zugeben und 3 Min. | Teigstufe kneten. Orangeat und Rosinen zugeben und weitere 2 Min. | Teigstufe kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 30 Minuten gehen lassen. Dann mit einen scharfen oder gezackten Messer Rauten einschneiden, mit Mandelblättchen bestreuen und mit etwas Sahne bepinseln.
- Osterbrot bei 200 °C | 10 Minuten backen, dann auf 170 °C stellen und weitere Minuten backen.
- Osterbrot auf einem Gitter auskühlen lassen und je nach Geschmack mit Zuckerguss bestreichen.
Hat es geschmeckt?
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