Heidelbeer-
Joghurt-Kuchen
26 cm Springform | einfach
Arbeitszeit: 15 Minuten
Heidelbeer-
Zutaten
Kuchen:
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Naturjoghurt
- 3 Eier
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 400 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- 300 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und eine 26 cm Springform fetten.
- Zucker, Vanillezucker, Eier, Naturjoghurt, Zitronenabrieb und Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und für 1 Min. | Stufe 4 schlagen.
- Weizenmehl und Backpulver hinzufügen und 15 Sek. | Stufe 3 mischen.
- Gewaschene Heidelbeeren mit 2 EL Mehl mischen und anschließend unter den Teig heben. Eine Handvoll zur Seite stellen.
- Teig in die vorbereitete Form geben, die Oberfläche glatt streichen, die Handvoll Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und für 60 Minuten backen. Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker verzieren.
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