Apfel-
Streuselmuffins
12 Stück | einfach
Arbeitszeit: 20 Minuten
Apfel-
Zutaten
Teig:
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 120 ml Milch
- 3-4 Äpfel
- 3-4 Spritzer Zitronensaft
Streusel:
- 250 g Weizenmehl
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke mit Zitronensaft vermischen.
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und eine Muffinform (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen.
- Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig verrühren.
- Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und 30 Sek. | Stufe 3 vermischen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und anschließend die Apfelstückchen darauf. verteilen.
- Mixtopf spülen. Für die Streusel Weizenmehl, Zucker, Butter, Salz und Zimt in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 zu Streuseln verkneten. Streusel gleichmäßig auf den Teig geben.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und genießen.
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