Florentiner-
Schnitten
40 Stück | einfach
Arbeitszeit: 30 Minuten
Florentiner-
Zutaten
Teig:
- 400 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
Belag:
- 400 g Mandelblättchen
- 125 g Sahne
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Honig
- 75 g Butter
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und für 30 Sek. | Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Teigboden 15 Minuten vorbacken.
- Für den Belag Sahne, Zucker, Vanillezucker, Honig und Butter in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mandelblättchen unterheben und die Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verstreichen.
- Weitere 15 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist. Vollständig auskühlen lassen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend nach Belieben dekorieren.
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