Klassischer
Käsekuchen
26 cm Springform | einfach
Arbeitszeit: 20 Minuten
Klassischer
Zutaten
Mürbeteig:
- 150 g Weizenmehl
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
Quark-Füllung:
- 600 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 kg Quark (20% Fett)
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Vanilleschote
- 2 TL Zitronenabrieb
- 200 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser), mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 6 kneten. Boden in die Springform drücken (keinen Rand hochziehen). Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und für 15 Min. backen.
- In dieser Zeit Mixtopf spülen. 100 ml der Milch mit den beiden Packungen Vanillepuddingpulver verrühren. Mark der Vanilleschote auskratzen und zu der Pudding-Milch-Mischung geben. Anschließend die Mischung und alle anderen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und alles für 2 Min. | Stufe 6 verrühren.
- Füllung auf den heißen Mürbeteig geben und Käsekuchen anschließend bei 160°C für 70 Minuten backen.
- Auf einem Kuchenrost komplett auskühlen lassen, Ring entfernen und nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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