Red Velvet Cupcakes
12 Cupcakes | einfach
Arbeitszeit: 30 Minuten
Etwas Selbstgemachtes zum Valentinstag ist doch wohl das Schönste auf der Welt. Wie wäre es also mit diesen Red Velvet Cupcakes? Individuell verziert sind sie der perfekte Liebesbeweis.
Zutaten
Teig:
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 10 g Kakao
- 200 g Zucker
- 200 ml Buttermilch
- 1 TL heller Essig
- 1 TL Natron
- rote Lebensmittelfarbe
Frosting:
- 250g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Puderzuckeer
- 150 g Sahne
- Dekoperlen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
- Für den Teig die Butter für 6 Sek. | Stufe 6 verrühren, Eier dazugeben und für 10 Sek. | Stufe 5 aufschlagen.
- Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Kakao, Zucker, Buttermilch und 2-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzugeben und für 3 Min. | Stufe 5 verrühren.
- In der Zeit Essig und Natron mischen und anschließend zum Teig geben. Mischung für 10 Sek. | Stufe 5 vermischen.
- Teig mit einem Eisportionierer in die Muffinmulden geben und Muffins für 30 Minuten backen.
- In dieser Zeit Thermomix spülen und Schmetterling einsetzen. Sahne auf Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit aufschlagen. Sahne umfüllen.
- Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker für 10 Sek. | Stufe 5 vermischen.
- Sahne anschließend unterheben, Frosting in einen Spritzbeutel füllen.
- Das Frosting auf die abgekühlten Muffins spritzen und mit den Dekoperlen verziehen.
Hat es geschmeckt?
Gefällt dir mein Rezept? Dann hinterlasse mir bitte einen Kommentar unter diesem Blogbeitrag. Ich freue mich mit dir im Austausch zu bleiben.
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!