Orangen-
Tartelettes
8 Stück | mittel
Arbeitszeit: 45 Minuten
Orangen-
Orangen schmecken nicht nur als Saft, sondern auch als Tartelettes. Der Beweis: diese Orangen-Tartelettes mit Joghurt. Erfrischend einfach und optisch auch einfach ein Hingucker.
Zutaten
Mürbeteig:
- 120 g Butter (kalt)
- 300 g Weizenmehl
- 40 g Zucker
- 80 g Wasser
- 1 Prise Salz
Belag:
- 4 Blätter Gelantine
- 20 g Puderzucker
- 150 g Schlagsahne
- 250 g Naturjoghurt
- 2 EL Orangensaft
- 2 TL Orangenabrieb
Zubereitung
- 8 kleine Tartelette-Förmchen (Ø ca. 10-12 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Mehl, Butter, Zucker, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 7 kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 15 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Stücke teilen und rund ausrollen (Ø ca. 14 cm). Teigplatten in die vorbereiteten Tartelette-Förmchen legen, mit einer Gabel mehrfach leicht einstechen, 30-35 Minuten (180°C) backen und in den Formen 15 Minuten abkühlen lassen.
- Tartelettes aus den Formen lösen. Thermomix spülen.
- Thermomix spülen und Schmetterling einsetzen. Sahne auf Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit aufschlagen. Sahne umfüllen.
- Joghurt, Puderzucker, Orangensaft und Orangenabrieb für 20 Sek. | Stufe 3 verrühren
- Gelantine laut Packungsanleitung einweichen und anschließend im Topf auflösen.
- 3 EL der Joghurtmischung in den Topf geben und mit der Gelantine verrühren. Anschließend die vermischte Gelatine komplett in den Thermomix geben und für 20 Sek. | Stufe 3 verrühren.
- Sahne mit dem Spatel unter die Gelantine-Joghurt-Mischung heben, die Tartelettes damit füllen und verzieren.
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