Tiramisu-
Cupcakes
12 Cupcakes | einfach
Arbeitszeit: 20 Minuten
Tiramisu-
Italienisch essen bedeutet für mich, dass es nach der Pasta oder der Pizza auf jeden Fall noch ein Tiramisu gibt. Dass das Ganze auch als Cupcake funktioniert, zeigt dieses Rezept.
Zutaten
- 180 g Butter
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 ml Amaretto
- 100 ml Espresso
- 200 g Mascarpone
- 30 g Puderzucker
- 100 ml Schlagsahne
- Kakaopulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
- Für den Teig die Butter für 6 Sek. | Stufe 6 verrühren, Zucker und Eier dazugeben und für 10 Sek. | Stufe 5 aufschlagen.
- Amaretto und Kaffee vermischen. 4 EL der Mischung zum Teig geben
- Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und für 1 Min. | Stufe 5 verrühren.
- Teig mit einem Eisportionierer in die Mulden geben und für 25 Minuten backen. Nach dem Backvorgang direkt über jeden Muffin 1 EL der Amaretto-Espresso-Mischung träufeln.
- In dieser Zeit Thermomix spülen und Schmetterling einsetzen. Sahne auf Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit aufschlagen. Sahne umfüllen.
- Mascarpone und Puderzucker für 20 Sek. | Stufe 5 verrühren.
- Sahne anschließend unterheben, Frosting in einen Spritzbeutel füllen.
- Das Frosting auf die abgekühlten Muffins spritzen und mit den Kakaopulver bestäuben.
Hat es geschmeckt?
Gefällt dir mein Rezept? Dann hinterlasse mir bitte einen Kommentar unter diesem Blogbeitrag. Ich freue mich, mit dir im Austausch zu bleiben.
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!