Zebra-
Zopf
1 Laib | einfach
Arbeitszeit: 30 Minuten
(+ zusätzliche Gehzeit)
Zebra-
Ein einfacher Hefekuchen oder ein Hefezopf gehen immer! Aber wenn es mal etwas Besonderes sein soll, ist dieser Zebra-Zopf genau das Richtige. Schmeckt lecker und sieht dazu auch noch echt super aus!
Zutaten
- 50 g Butter
- 300 g Milch
- 40 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 550 g Weizenmehl
- 20 g Kakao
- 1 EL Milch
- 20 g Butter
Zubereitung
- Milch, Zucker, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und bei 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
- Mehl und Salz zugeben und 3 Min. | Teigstufe kneten. Teig in 2 Teile teilen (1/3 und 2/3).
- 1/3 des Teiges in den Mixtopf geben, Kakao und 1 EL Milch hinzugeben und 2 Min. | Teigstufe kneten.
- Die Teige jeweils zu einer Kugel formen und 1 Stunde gehen lassen.
- Den hellen Teig durchkneten und dann zu einem Rechteck mit 20×30 cm ausrollen. Den dunklen Teig ebenfalls durchkneten und zu einem Rechteck mit 20×15 cm ausrollen.
- Das dunkle Rechteck auf das helle legen, sodass die unteren Seiten bündig abschließen. Nun den hellen Teig von oben über den dunklen falten. Den Teig wieder auf 20×30 cm ausrollen und längs einmal in der Mitte durchschneiden. Die beiden Hälften übereinander legen und ausrollen. Wieder in der Mitte durchschneiden, übereinander legen und ausrollen.
- Nun den Teig der Länge nach in 3 Streifen schneiden Die Streifen so rollen, dass drei Stränge entstehen, die sich flechten lassen. Aus den Strängen einen Zopf flechten und diesen in eine gefettete Kastenform legen.
- Hefeteig abgedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig für 30 Minuten backen und anschließend mit flüssiger Butter bestreichen.
Hat es geschmeckt?
Gefällt dir mein Rezept? Dann hinterlasse mir bitte einen Kommentar unter diesem Blogbeitrag. Ich freue mich, mit dir im Austausch zu bleiben.
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!