Schwarzwälder-Torte
18 cm Springform | einfach
Arbeitszeit: 1 Stunde
Schwarzwälder Kirschtorte ist der Lieblingskuchen meiner Mama. Daher gibt es zu ihrem Geburtstag jedes Jahr einen besonderen Kuchen – ihr könnt es euch ja denken. Also für meine liebste Mama hier nun das Rezept.
Zutaten
Teig:
- 150 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 15 Gramm Kakao
- 3 Eier
- 140 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Füllung:
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- Kirschwasser
- 1 Glas Sauerkirschen
- Schokoladenraspeln und Belegkirschen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und ein 18 cm Springform fetten.
- Butter, Zucker, Kakao, Eier in den Thermomix geben und 1 Min. | 37° | Stufe 5 verrühren.
- Mehl und Backpulver zugeben und 30 Sek. | Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten.
- Teig in eine gefettete Springform (18 cm Durchmesser) geben, im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen und gut auskühlen lassen. Anschließend einmal durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen. Thermomix spülen.
- Schmetterling einsetzen. Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif in den Thermomix geben, bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, Stufe 3, und in eine Schüssel umfüllen.
- Tortenrahmen aufstellen. Mit einem Teil des Kirschwassers den unteren Boden beträufeln und Kirschen darauf verteilen.
- 1/2 der geschlagenen Sahne über die Kirschen geben und gleichmäßig verstreichen.
- Zweiten Boden drauf setzen und geschlagene Sahne auf den oberen Boden und den Rand gleichmäßig verteilen.
- Torte mit der restlichen Sahne, den Belegkirschen und den Schokoraspeln verzieren.
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