Drachenfrucht-
Torte

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, eine runde Backform mit dem Durchmesser von 22 cm mit Backpapier auskleiden.
2. Haferkekse in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
3. Butter für 3 Min. | 60 °C  | Stufe 2 schmelzen. Zerkleinerte Haferkekse, Kokosraspeln und Zucker hinzugeben und für 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.
4. Die Mischung in die vorbereitete Springform geben, gleichmäßig verteilen, den Keksboden am Boden und Rand fest andrücken und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
5. Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
6. Mixtopf spülen. Schmetterling einsetzen. Sahne und San Apart in den Thermomix geben, steif schlagen,  auf Stufe 3, und in eine Schüssel umfüllen.
7. Frischkäse, Mascarpone und Vanillepaste in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Weiße Schokolade und Puderzucker dazugeben und 10 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Sahne zur Mischung geben und 5 Sek. | Stufe 5 aufschlagen.
8. Die Schokomousse auf den ausgekühlten Keksboden geben und glatt verstreichen. Die Torte anschließend für etwa 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
9. Für die Fruchtschicht die Gelantine laut Packungsanweisung einweichen.
10. Smoothie aufkochen und dann vom Herd nehmen. Gelatine einrühren und das Ganze auf der Mousseschicht gleichmäßig verteilen. Abkühlen und fest werden lassen.