Diamond-
Cakesicles

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Eier, Butter, Milch, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren, in die vorbereitete Kastenform geben und 60 Minuten (180°C) goldgelb backen. Garprobe mit einem Holzspieß machen.
3. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen werden kann, und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
4. 300 g des Rührkuchens in kleine Stücke krümeln. Den Test des Kuchens gerne einfrieren für das nächste Mal.
5. In einer weiteren Schüssel Butter, Puderzucker und Frischkäse glattrühren und anschließend zu den Kuchenkrümeln geben und zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
6. Weiße Kuvertüre grob hacken, 500 g davon langsam und auf niedriger bis mittlerer Hitze im Wasserbad schmelzen. Kuvertüre im Wasserbad mit Lebensmittelfarbe nach Belieben einfärben, dann vom Herd nehmen.
7. 1-2 Teelöffel flüssige Kuvertüre in jede Mulde der Cakesicle-Form geben und mit dem Teelöffel an den Rand streichen, bis die Mulde vollständig bedeckt ist. Mit den Holzstäbchen kurz die Löcher am unteren Ende einstechen, damit diese nicht mehr mit Schokolade bedeckt sind und danach 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
8. Einen Teelöffel der Kuchen-Mischung zu einer Kugel formen und in die Mulden hineindrücken, bis sie komplett ausgefüllt sind.
9. Je ein Holzstäbchen in jedes Cakesicle schieben. Anschließend je 1 Teelöffel flüssige Kuvertüre auf jede Mulde gießen und verstreichen. Cakesicle-Form ca. 20 Min. in den Kühlschrank legen, dann nochmals 10 Min. in den Gefrierschrank.
10. Die Cakesicles aus der Form lösen und anschließend mit der restlichen Kuvertüre und den Zuckerperlen dekorieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.