Himbeer-Blondies
Auflaufform 20 x 25 cm | einfach
Arbeitszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 125 g Butter
- 200 g weiße Schokolade (grob gehackt)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Himbeeren
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen und Auflaufform einfetten.
- Butter mit 100 g der weißen Schokolade in den Mixtopf geben und für 4 Min. | 40 °C | Stufe 2 schmelzen.
- Braunen Zucker, Vanillezucker und Eier hinzugeben und nochmal für 1 Min. | Stufe 2 durchrühren.
- Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben und für 1 Min. | Stufe 3 vermischen.
- Zwei Drittel der restlichen Schokostückchen unter den Teig heben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Restliches Drittel der gehackten Schokolade auf dem Teig verteilen. Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Teig im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen, in 9 Stücke schneiden, dekorieren und servieren.
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