Schokoladen-Tarte
28 cm Tarte | einfach
Arbeitszeit: 1 Stunde
Zutaten
Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 2 EL Backkakao
- 140 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Füllung:
- 350 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g Crème fraiche
- 150 g Sahne
- 60 g Zucker
- 80 g Butter
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten für 30 Sek. | Stufe 5 vermengen, bis eine Streusel-Masse entsteht und den Teig gleichmäßig in eine Tarteform drücken, dabei einen etwa 5 cm hohen Rand hoch ziehen.
- Den Teigboden nun ca. 10 Minuten blindbacken und anschließend ohne Backpapier und Füllung 10 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
- Thermomix spülen. Für die Schokocreme die Kuvertüre grob hacken. Creme fraiche und Sahne, Butter, Zucker und Schokolade für 4 Min. | 60°C | Stufe 2 verrühren.
- Ganache leicht abkühlen lassen und auf den Boden gießen. Tarte vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden kühlstellen.
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