Marillenknödel
Linzer Augen

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf Marillenmarmelade und Dekoration in den Mixtopf geben und für 30 Sek. | Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
2. Backofen auf 180°C vorheizen. Mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Teig 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und je 60 Plätzchen mit und ohne „Loch“ ausstechen. Die Plätzchen auf die Backbleche legen und nacheinander für 10 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Weiße Schokolade schmelzen, Plätzchen mit „Loch“ in die weiße Schokolade und anschließend in die gemahlenen Mandeln tauchen.
5. Marmelade glatt rühren. Zum Schluss die Plätzchen mit Marillenmarmelade bestreichen, jeweils ein Teil ohne Loch und ein Teil mit Loch zusammensetzen.