Weiße Mini-Schoko-
Mousse-Cake

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Schmetterling einsetzen. Eier in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37°C | Stufe 4 aufschlagen.
3. Zucker und Vanillezucker zugeben und 10 Min. | Stufe 4 aufschlagen.
4. Mehl, Backpulver und Salz rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek. | Stufe 3 unterheben. Schmetterling entfernen. Mit dem Spatel das Mehl noch etwas mehr unterheben.
5. Biskuitteig in die vorbereitete Form geben und 15 Minuten (180°C) backen. Biskuit in der Form komplett abkühlen lassen und anschließend 6 Kreise ausstechen.
6. Für den Fruchtkern die Gelantine laut Packungsanleitung einweichen. Den Saft in einem Topf aufkochen, die eingeweichte Gelantine ausdrücken und einrühren. Anschließend die Mischung in eine passende Silikonform (6 kleine Mulden) füllen und für mindestens 1 Stunde einfrieren.
7. Eine passende Silikonform für die Törtchen (6 Mulden) kurz ausspülen und abtrocknen.
8. Mixtopf spülen. Weiße Schokolade für die Mousse in den Mixtopf geben und anschließend 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.
9. Kakao und Sahne hinzugeben und 30 Sek. | Stufe 6 aufschlagen.
10. Mousse in die Mulden füllen, den gefrorenen Fruchtkern jeweils in die Mitte setzen und mit einem Biskuitkreis bedecken. Anschließend für mindestens 4 Stunden einfrieren.
11. Die Törtchen aus der Form drücken und nach Belieben verzieren.