Karamell-
Kuchen

Zubereitung

1. Vanillemark, braunen Zucker, Butter, Sahne, Wasser und Meersalz in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min. | Varoma | Stufe 3 einkochen. Anschließend in Schraubgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und eine 22 cm Springform fetten.
3. Butter in den Mixtopf geben und bei 1 Min. | Stufe 4 schlagen.
4. Zucker und braunen Zucker hinzufügen und 2 Min. | Stufe 4 verrühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
5. Eier einzeln bei Stufe 4 hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
6. Vanilleextrakt hinzufügen und bei Stufe 3 mischen, bis alles gut vermengt ist. Saure Sahne hinzufügen und kurz mit dem Spatel unterrühren.
7. Die trockenen Zutaten und die Buttermilch hinzufügen und 30 Sek. | Stufe 3 mischen.
8. Teig in die vorbereitete Form geben, die Oberfläche glatt streichen und für 45 Minuten backen. Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
9. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Holzstab, Essstäbchen oder dem Griff eines Holzlöffels oder Spatels Löcher in den Kuchen stechen.
10. 120 ml abgekühlte Karamellsauce in einen Spritzbeutel geben. Die Spitze des Beutels mit einer Schere abschneiden. Die Karamellsauce in jedes Loch spritzen. Nach ein paar Minuten etwas mehr Karamellsauce nachfüllen, da der Kuchen einen Teil davon aufsaugt.
11. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, während das Karamell-Frischkäse-Frosting zubereitet wird.
12. Mixtopf spülen. Butter und Frischkäse in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 3 verrühren.
13. Puderzucker, 2 EL Karamellsauce und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut 30 Sek. | Stufe 3 verrühren.
14. Frosting auf den abgekühlten Kuchen auftragen. Etwas Karamellsauce darüberträufeln und mit einem Spatel wirbeln, um schöne Wellen zu erzeugen.