Tränchen-
Blechkuchen
1 Backblech | mittel
Arbeitszeit: 30 Minuten
Tränchen-
Käsekuchen mit einer zarten Baiserhaube, auf der sich goldene Tröpfchen beim Abkühlen bilden. Hört sich an wie ein Gedicht, schmeckt auch so. Dieser Blechkuchen geht immer!
Zutaten
Teig
- 375 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 190 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 g Butter
Belag
-
1 kg Magerquark
-
300 g Zucker
-
6 Eigelb
-
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
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200 g Sonnenblumenöl
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4 EL Zitronensaft
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500 ml Milch
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2 Dosen Mandarinen
Baiser
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6 Eiweiß
-
200 g Zucker
Zubereitung
- Alle angegebenen Zutaten für den Teig 1 Min. | Stufe 5 verrühren. Den Teig in eine Folie gewickelt im Kühlschrank für etwa 30 Min ruhen lassen. Den Teig auf einem Backpapier ausrollen und aufs Backblech (Fettpfanne) legen.
- Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Alle Zutaten für den Belag (außer Mandarinen) für 20 Sek. | Stufe 5 verrühren. Mandarinen auf dem Teig verteilen und anschließend den Belag auf den Teig geben.
- Blechkuchen für 45 Minuten backen.
- Mixtopf spülen. Eiweiße in den Termomix geben und mit Schmetterling 3 Min. | Stufe 4 aufschlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen.
-
Auf den Kuchen streichen, Baisermasse mit einer Stecknadel an einigen Stellen einstechen und nochmal 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
- Über Nacht auskühlen lassen. Dann bilden sich die Tröpfchen.
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