Buttermilch-
Mango-Tarte
28 cm Tarte | einfach
Arbeitszeit: 1 Stunde
Buttermilch-
Gerade im Sommer ist diese Tarte eine reine Erfrischung. Die etwas herbere Buttermilch in Kombination mit der fruchtigen Mango ist das perfekte Duo für eine Kaffeetafel in der Sonne.
Zutaten
Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1-2 EL Wasser
Buttermilchschicht:
- 5 Blatt Gelatine
- 200 ml Buttermilch
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Fruchtschicht:
- 2 Blatt Gelatine
- 1 kleine Flasche true fruits smoothie yellow mit Mango + Maracuja
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten für 30 Sek. | Stufe 5 vermengen, bis eine Streusel-Masse entsteht und den Teig gleichmäßig in eine Tarteform drücken, dabei einen etwa 5 cm hohen Rand hoch ziehen.
- Den Teigboden nun ca. 30 Minuten blindbacken. Anschließend gut auskühlen lassen.
- Gelantine laut Packungsanweisung einweichen.
- Thermomix spülen. Buttermilch, Sahne, Zucker und Vanillezucker für 4 Min. | 90°C | Linkslauf | Stufe 2 kochen.
- Gelantine hinzugeben und für 15 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen.
- Die Buttermilch nun auf den Tarteboden gießen und die Tarte mehrere Stunden bzw. am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Für die Mangoschicht die Gelantine laut Packungsanweisung einweichen.
- Smoothie aufkochen und dann vom Herd nehmen. Gelatine einrühren und das Ganze auf der Buttermilchschicht gleichmäßig verteilen. Abkühlen und fest werden lassen.
Hat es geschmeckt?
Gefällt dir mein Rezept? Dann hinterlasse mir bitte einen Kommentar unter diesem Blogbeitrag. Ich freue mich mit dir im Austausch zu bleiben.
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!