Bananen-
Torte

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und ein 24 cm Springform fetten.
2. Schmetterling einsetzen. Eier in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37°C | Stufe 4 aufschlagen.
3. Zucker und Vanillezucker zugeben und 10 Min. | Stufe 4 aufschlagen.
4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek. | Stufe 3 unterheben. Schmetterling entfernen. Mit dem Spatel das Mehl noch etwas mehr unterheben.
5. Teig in die mit Backpapier ausgelegt Form gießen und ca. 20 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen.
6. Für die Bananenschicht 400 ml Bananensaft in einem Topf erwärmen. Restlichen Bananensaft mit Vanillepuddingpulver und Zucker verrühren und mit einem Schneebesen in den Topf einrühren. Pudding aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
7. Einen Tortenring um den Teig legen. Bananen schälen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden verteilen. Pudding auf die Bananen streichen und Masse komplett auskühlen lassen.
8. Thermomix spülen. Sahne mit San Apart mit dem Schmetterling auf Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Sahne umfüllen.
9. Magerquark mit Vanille und Zucker für 30 Sek. | Stufe 3 verrühren. Gelatineblätter im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und z.B. in der Mikrowelle auflösen. Flüssige Gelatine zügig unter den Quark rühren. Anschließend Sahne unterheben.
10. Vanilleschicht auf dem Bananenpudding verteilen und glatt streichen. Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
11. Schokolade und Sahne für 4 Min. | 50°C | Linkslauf | Stufe 2 erwärmen. Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in der Schokosahne auflösen. Anschließend auf den Kuchen geben und über Nacht auskühlen lassen.