Zitronen-
kuchen
18 cm Kastenform | einfach
Arbeitszeit: 10 Minuten
Zitronen-
Zutaten
- 2 Biozitronen
- 100 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier
- 150 g Mascarpone
- 200 g Weizenmehl
- 1 geh. TL Backpulver
- 150 g Puderzucker
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (10 x 18 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Eine der Zitronen heiß abwaschen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen, beides beiseite stellen.
- Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 verrühren.
- Anschließend Eier nach und nach hinzugeben und jeweils für 1 Min. | Stufe 4 verrühren.
- Zitronenschale, Zitronensaft, Mascarpone, Mehl und Backpulver dazu geben und noch einmal für 20 Sek .| Stufe 5 verrühren.
- Den Teig in die Backform füllen und 50 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen.
- Die zweite Zitrone auspressen. Puderzucker mit 5 EL Zitronensaft verrühren und über den Kuchen geben.
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